Sidro a Brussels e il PomPomPom Craft Cider Festival
Una delle scene nascenti più interessanti per il sidro è, forse a sopresa, il Beglio, che tutti ben conosciamo per le sue iconiche e intramontabili birre.
Negli ultimi anni, però, una nuova strada si è aperta anche per il sidro, che trova spazi variabili nell’offerta delle brasserie e dei locali a partire dalla capitale, Brussels, dove si è appena tenuto anche il festival POMPOMPOM.
PomPomPom Brussels Craft Cider Festival
Trovasidro non poteva esimersi dal curiosare anche Oltralpe e abbiamo deciso di fare un breve viaggio proprio in occasione dell’organizzazione di POMPOMPOM, il Brussels Craft Cider Festival, che si è svolto il weekend del 23 e 24 agosto 2025 ed è arrivato alla sua quarta edizione.
Il festival si è svolto in una sede bellissima, ovvero il settecentesco padiglione Vaux Hall, nel Parco di Brussels, che ha permesso di radunare sotto il portico aperto gli stand dei produttori e il palco per la musica live e i DJ set, lasciando lo spazio centrale alle tavolate.
I produttori presenti a PomPomPom erano una ventina da svariati Paesi, la maggior parte provenienti dal Belgio, con anche presenze dalla Francia, dalla Germania, dal Regno Unito e dal Portogallo, a conferma della vocazione europea e internazionale non solo della città, ma dello stesso mondo del sidro, sempre aperto a collaborazioni e sconfinamenti.
Per quanto riguarda l’organizzazione, è stata molto felice la scelta dell’ingresso libero, che ha consentito un’ampia partecipazione delle persone appositamente giunte per il festival e di chi passava nel parco. Per i bicchieri è stata scelta la plastica riutilizzabile, tendenza sempre più diffusa a livello europeo; i sidri in mescita erano tutti in vendita allo stesso prezzo (4€), acquistabili con tagliandi venduti in voucher di quattro (16€ totali, con piccoli sconti per i voucher cumulativi).
Le sidrerie partecipanti hanno presentanto quasi solo prodotti naturali ovvero senza solfiti o lieviti aggiunti, o comunque trattati con interventi minimi. La maggior parte delle referenza era servita da bottiglie da 75 cl., alcuni sidri erano in mescita alla spina e abbiamo notato la presenza di uno solo in lattina.
Il riferimento generale delle produzioni è sembrato il mondo francese, con una tendenza più secca a favore di brut e extra brut, e con assemblaggi ottenuti prevalentemente con mele da tavola, con utilizzo di varietà antiche e, in minore percentuale, di mele da sidro.
Un piccolo stand offriva da mangiare, con opzioni limitate, ma gustose e soddisfacenti, facilmente abbinabili ai sidri con più marcata acidità: panino con salamella, in variante vegetariana con halloumi e verdure, e le immancabili patatine fritte.
Ci è sembrata una manifestazione molto riuscita, piacevole e leggera, favorita certamente da uno splendido pomeriggio di sole, frequentata da giovani famiglie e da un pubblico variegato e internazionale, che riflette l’anima più vivace della città.
Locali di sidro a Brussels
In città due locali si distinguono per l’amplissima offerta di sidro e di perry, li abbiamo visitati e ve li consigliamo caldamente:
Joran – Cidrotèque (qui su Instagram), Rue Jacques Jansen 3, 1030 Schaerbeek, Brussels.
Poco fuori dal centro storico, è il primo bar e shop dedicato al sidro fondato in Belgio, con una parte di attività dedicata anche all’importazione e distribuzione.
La mescita alla spina – in ben 14 vie! – favorisce la possibilità di più assaggi; le consumazioni sono da 25, 33 o 50 cl e per le degustazioni è disponibile il flight da 4 bicchieri. Molto carina anche l’idea della ruota numerata, per scegliere secondo fortuna in caso di indecisione o di curiosità.
Vasta anche la selezione in bottiglie (150 circa), con un’ottima varietà che consente di spaziare tra i sidri di tutta Europa, a volte anche italiani, come ci ha spiegato lo stesso Joran. Speriamo che la mappa di Trovasidro possa aiutare nel far conoscere meglio il mondo dei produttori italiani!
La piccola cucina, inoltre, propone stuzzichini e soprattutto le gallettes bretonnes, perfette compagne del sidro.
Badi. (qui su Instagram), Rue de l’Hôtel des Monnaies 80, 1060 Saint-Gilles, Brussels.
Non disante dalla Grande Place, si trova in una zona molto carina di Saint-Gilles (quartiere noto anche per la storica sede della Basserie Cantillon).
Giovane e minimalista nel design interno, offre un’ottima carta di sidri (più di 50) solo in bottiglia, pravalentemente dal Belgio, con una limitata selezione al bicchiere.
Punto di forza è la cucina molto curata, non con portate ma con piccoli piatti creativi dall’influenza internazionale, che ben si prestano all’abbinamento con i sidri.
In occasione di PomPomPom, Badi. inoltre ha ospitato l’after party del festival, peccato esser dovuti rientrare prima!
