Docendo Discitur Alma Cider Fermo Gold Label

Regione	Valle d’Aosta
Tipologia	Fermo Barricato
Fermentazione	Controllata
Gradazione alcolica	6-7.5%
Descrizione	Sidro ottenuto con mele Renette Canada (60%) Granny Smith (35%) Golden Delicious (5%). Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. No malolattica. Talvolta con leggere note di legno
Aggiunta di zuccheri	no
Filtrazione	si
Pastorizzazione	no
Solfiti aggiunti	si
Provenienza frutta	Solo frutta prodotta in azienda.
Note	Sidrificazione in bianco – sosta in barrique esauste.